Tete de moine

Dieser Käse mit dem klangvollen Namen kommt aus Jura in der Schweiz, wo er schon im 12. Jahrhundert von den dort ansässigen Mönchen hergestellt wurde. Auch heute wird Tete de Moine noch in der Schweiz in den Kantonen Jura und Bern produziert, die Milch wird dabei von Weidekühen aus artgerechter Haltung gewonnen. Durch die Lage der Kühe auf mindestens 700 Metern Höhe und durch das kräftigere Aroma der dort lebenden Pflanzen bekommt auch der Tete de Moine seinen besonderen Geschmack. Nach der Zubereitung des Käses wird dieser nach einem Reifeprozess von 3 bis 4 Monaten noch auf seine Qualität geprüft und kommt dann erst in den Handel. Tete de Moine ist ein halbharter Käse mit einer gelb-braunen Kruste.

Tete de Moine

Doch nicht nur der Geschmack und die Herkunft dieses Käses ist besonders, sondern auch die Art wie dieser angerichtet wird. Traditionell wird der Käse nämlich nicht einfach geschnitten, sondern geschabt. Dazu schneidet man erst den oberen Rand ab, den man später wieder als Deckel verwenden kann. Im Idealfall wird der Käse danach auf einer Käsehobel, auch Girolle genannt, befestigt und mit dem Aufsatz werden vorsichtig kleine Rosetten herausgeschabt. Natürlich kann man dafür auch ein normales Messer verwenden, allerdings werden die Ergebnisse dann nicht so gleichmäßig. Durch diese Zubereitung kann sich nicht nur das besondere Aroma des Käses am Besten entfalten, die kleinen Rosetten eignen sich auch besonders gut zur Dekoration von Käseplatten und anderen Speisen.

Tête de moine käsehobel

Neben dem Tete de Moine, der in unserem Webshop als ganzer Käse von 900 Gramm oder halber Käse von 450 Gramm erhältlich ist, verkaufen wir daher auch die passenden Käsehobeln. Diese sind sowohl in einfacher Ausführung, als auch mit Glaskuppel oder integriertem Käseschneider erhältlich.

Überraschen Sie Ihre Gäste daher beim nächsten Essen doch einmal mit einem originalen Tete de Moine aus der Schweiz, ein köstlicher und gleichzeitig äußerst dekorativer Käse aus unserem Webshop Gouda Käse Shop.

Mit Pestokäse mehr Farbe aufs Brot

Was macht man, wenn man keine frische Kräuter zur Hand hat um das Käsebrot zu verfeinern? Gerade in den kühleren Jahreszeiten, kann man sich nicht einfach im Garten ein bisschen Basilikum, Bärlauch oder andere Lieblingskräuter holen. Pestokäse bietet die schnelle Lösung mit ihren vielen Kräuterzusätze. Durch den Herstellungsprozess verleihen die Kräuter dem Käse ihren tiefen spezifischen Geschmack, der durch den Reifungsprozess sich vertieft. Dieser Prozess ermöglicht es auch nicht nur mit Kräutern und Gewürzen zu arbeiten, sondern auch eine Auswahl an Gemüsen wie zum Beispiel Tomate und Paprika.

• Pestokäse Grün

Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt

Wie der Name schon erahnen lässt, wird bei der Herstellung ein Pesto hinzugefügt. So wie es viele verschiedene Variationen hiervon gibt, so gibt es auch unzählige Pestokäse Sorten. Ob man ein klassisches Pesto mit Basilikum bevorzugt, oder mit neuen Kräuter-, Gewürz- und Gemüsekombinationen experimentiert, diese Erweiterung der Käsesorten nimmt uns in die Welt der grenzenlose Möglichkeiten. Tradition hat uns einige Lieblinge über die Jahrzehnte und Jahrhunderte übermittelt, wie der rote und der grüne Pestokäse. Aber auch hier gibt es von einer Käserei zur anderen große Unterschiede in der Zusammenstellung und dem Geschmack. Mit unter liegt dieser Unterschied auch in der Erhältlichkeit der Kräuter, wie auch der traditionelle und kulturelle Verarbeitung dieser.

Traditionell wird grüner Pestokäse mit einem Basilikum Pesto hergestellt, der uns auch als Paste die zu Pasta Gerichten gereicht wird bekannt ist. Bei der roten Variante wird dem Pesto noch getrocknete Paprika und Tomate beigefügt. Auch dieser wird gerne außerhalb der Käsezubereitung verwendet. Da Pestos traditionell mit geriebenen Käse zubereitet werden, kann man erahnen wie der Idee zu dieser Käsesorte entstand: Wenn man dem Pesto Käse zufügt, wieso denn auch nicht anders herum? Was ein Glück, dass diese Idee auch umgesetzt wurde, um die Käsepalette anzureichern!

Pestokäse Rot

Mit Kräutern schmeckt es gleich anders, mit Pestokäse erst recht.

Pestokäse bringt auch Farbe auf dem Teller. Nebst dem verschiedenen Gelbtönen der anderen Käsen kommt jetzt auch grün und rot ins Spiel. Das Auge isst ja bekanntlich mit und erfreut sich zusammen mit den Geschmackssinnen der Abwechslung. Gerade beim Kochen bieten die Farbe und der Geruch von Pestokäse eine Freude, und eröffnet neue Möglichkeiten. Man könnte ihn als Käse und Gewürzmischung in einem betrachten. Trotz der Pesto-Verbindung muss man sich hierbei nicht nur an die italienische Küche halten. Auch zum Überbacken, Aufläufe oder Käsespätzle und andere nördliche Lieblingsspeisen und Salate kann er sehr gut passen.

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Senfkäse

Die leicht prickelnde Schärfe des Senfs verleiht dem Käse seinen angenehmen mild-würzigen Geschmack und sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Senfliebhaber treffen mit diesem Käse eine gute Wahl, jedoch bietet Senfkäse auch eine ideale Gelegenheit um etwas ganz Neues auszuprobieren. 

Senfkäse

Der Senfkäse ist daher ideal um Ihren Liebsten eine Freude zu bereiten. Sie können bei uns wählen z.B. zwischen kleinen 250 Gramm Käsestücken, sowie einem Viertel Käse von 2,3 Kilo. So ist für den großen und kleinen Hunger etwas dabei!

Details zum Senfkäse

Der Senf im Käse ist appetitanregend und fördert die Verdauung. Durch das Kauen von den Senfkörnern verbreitet sich die Schärfe langsam im Mund und verbindet sich schmackhaft mit der leichten Süße des Käses. Senf wird aus entweder weißen, braunen oder schwarzen Senfkörnern gemacht. Diese unterscheiden sich in ihrer Schärfe. Weißer Senf ist eher mild im Geschmack und wird daher z.B. verwendet um Senfgurken einzulegen. Schwarzer und brauner Senf hingegen sind im Geschmack aromatisch kräftiger und schärfer.

Senf ist ein sehr beliebtes Gewürz. Schon vor 3000 Jahren wurde es vielseitig verwendet. Seitdem sind viele verschiedene Senfsorten entstanden. Je nach zugegebenen Gewürzen oder Kräutern erhält man viele verschiedene Geschmacksnuancen. Bei uns können Sie selbstverständlich verschiedene Senfsaucen auch im Online-Shop kaufen um durch das Beifügen den Senfkäse auf Ihre gewünschte Geschmacksnuance zuzupassen. Einige mögen lieber süßliche Schärfe und fügen daher gerne noch süßliche Senfsauce hinzu. Andere hingegen bevorzugen es noch extra scharfen Senf auf den Käse zu streichen für den gewissen Schärfe-kick.

Ideal für Zwischendurch

Senfkäse eignet sich sehr gut als Beilage zu einer deftigen Mahlzeit, sowie zum Beispiel zu Pastas oder Aufläufen. Entweder geschmolzen auf dem Gericht oder separat als Nachspeise angereicht mit einem Obstteller und frischen Rukolablättern garniert. Auch wird Senfkäse gerne mit frischen Weintrauben  auf einer Käseplatte serviert. Hierdurch wird ein Festessen köstlich abgerundet und durch den Senf die Verdauung angeregt nach einem ordentlichen Essen.

Jedoch nicht nur in Verbindung mit einem Hauptgericht ist Senfkäse eine gute Wahl. Auch als kleiner Snack für Zwischendurch mit Crackern auf einer Käseplatte mit kleinen frischen Blumen und Weintrauben serviert ist Senfkäse nicht nur für das Auge eine Köstlichkeit. Auch bei einem Picknick ist Senfkäse ideal um für ein abwechslungsreiches süß-würziges Erlebnis zu sorgen. In Kombination mit Brot oder frischen Feigen einfach mitzunehmen. Gestalten Sie sich als Käseliebhaber Abwechslung und probieren Sie auch noch andere leckere Käsesorten aus unserem Sortiment aus. Es sind Ihnen hier keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie auch unseren original holländischen Gouda Käse, der bekannteste Käse in den Niederlanden.

Senfkäse

Die benötigten Käsehobel zum Schneiden des Käses, sowie verschiedene Käsebretter finden Sie bei uns im Online-Shop zu einem guten Preis. Selbstverständlich haben Sie bei uns auch die Möglichkeit verschiedene Käsesorten in einem Geschenkkorb zu versenden um jemanden damit eine Freude zu machen. Da in den Niederlanden Senfkäse als eine besonders leckere Spezialität gilt, können Sie sich durch weitere typisch niederländische Produkte, wie z.B. unsere „Hollandse Käseprikkers“ ein original niederländisches Erlebnis in Ihr Heim zaubern.

Während des Reifeprozesses des Käses von ungefähr acht bis zehn Wochen geben die Senfkörner ihr leckeres Aroma an den Käse ab. Wenn Sie bei uns bestellen wird der Käse frisch geschnitten, verpackt und bei Bedarf gekühlt innerhalb Deutschlands oder der EU in zwei oder drei Arbeitstagen zu Ihnen nach Hause geliefert.

Wir sind ein echter Familienbetrieb und stolz das wir schon seit über 40 Jahren Lieferanten von privaten sowie großen Kunden sind. Es ist uns wichtig, dass wir unserer Kundschaft Transparenz und eine große Auswahl an Produkten bieten. Bei uns im „GoudaKaeseShop“ finden Sie noch viele weitere an allerlei verschiedenen Köstlichkeiten und die dafür benötigten Werkzeuge um sich selbst und anderen eine Freude zu bereiten.

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Bio Käse – So schmeckt die Natur

Über die Jahrzehnte hat sich die Nahrungsmittelproduktion im Stillen immer weiter weg von der Natur geschlichen. Das gute der Natur wird unter immer mehr Lagen Hormonzusatzstoffen, Pestiziden und Antibiotika versteckt. Dazu kommt dann noch Massenhaltung und Maschinenverarbeitung, was zu immer weiteren Maßnahmen mit chemischen Stoffen führt, um Gesundheit und Hygiene zu gewährleisten. Dies hat zu einer Gegenbewegung geführt, und da darf natürlich der Bio Käse auch nicht fehlen.

Bio Käse 

Bio Käse 

Früher stand es nicht drauf, weil es überall drin war
Früher brauchte es diese Unterscheidung nicht. Da von Hand gearbeitet wurde, gab es nicht die Möglichkeit so viele Tiere zu halten das sich Platz- und Hygieneprobleme entwickelten. Auch gab es nicht die Möglichkeit hormonelle und andere Zusätze zu entwickeln, ob für Wachstum oder Resistenz. Die Kühe wurden artgerecht und natürlich gehalten und so waren auch die Milch Produkte naturbelassen. Man könnte sagen das Bio Käse Gang und Gäbe war bis das Maschinen- und Chemiezeitalter eintraf.

Bio Käse 

Jetzt liegt es an den Verbraucher diese Natürlichkeit wieder zu entdecken und durch den Kauf dieser zu zeigen, dass es bevorzugt ist. Was am meisten gekauft wird, wird auch bevorzugt produziert. Wenn wir also Bio Käse mit unserem Kauf unterstützen werden mehr Tiere nicht nur mehr Bewegungsfreiheit und natürlicheres Essen bekommen, ihr Leben wird nicht mehr voll von Pestiziden und Medikation sein und somit auch nicht, das was auf unserem Teller kommt.

Mit Bio Käse gibt es mehr Lebensqualität für Mensch und Tier
Das Stückchen Käse scheint anfangs nicht Ausschlag geben zu sein. Doch wenn man bedenkt, dass der Deutsche im Schnitt über 20 Kilogramm Käse pro Jahr isst, dann sieht es schon ein bisschen anders aus. Wenn man dann noch weiterhin bedenkt, dass die Kuh, die Milch für Bio Käse gibt, auch gleichzeitig die für Milch, Joghurt, Quark, Butter und andere Molke Produkte noch mit beliefern kann, so sieht man wie der Wechsel zu Bio Käse doch einschlägiger wird, auch wenn man die andere Produkte nicht oder nur zum Teil gebraucht.

Bio Käse 

Auch sollte man nicht außer Acht lassen, dass naturbelassene Ware nicht nur weniger Chemikalien aufweist, sondern auch deswegen mehr Nährwerte besitzt. Eine unnatürliche oder nicht ausgeglichene Ernährung heißt, dass die Tiere nicht balanciert und gesund sind. Sprich, die Erzeugnisse werden dementsprechend weniger an Mineralstoffe und so weiter aufweisen. Je natürlicher und schonender die Haltung und Verarbeitung je mehr das Endprodukt, der Bio Käse, also in Geschmack, Nahrungswert und Erhaltung der Natur zu bieten hat.

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Trüffelkäse - Unsere Delikatesse unter den Käsesorten

Viele Menschen haben noch nie von dieser besonderen Art Käse gehört. Unser Trüffelkäse wird mit echten Trüffeln zubereitet. Diese sehen nicht unbedingt verlockend aus: klein und schrumpelig. Jedoch steckt in diesen unscheinbaren kleinen Pilzen unwiderstehlich würziges Aroma.

Trüffelkäse

Trüffel gehören zu der Gattung der Schlauchpilze. Es wird zwischen zwei Sorten Trüffel unterschieden: schwarze und weiße Trüffel. Die schwarzen Trüffel sind von ihrem Geruch eher neutral, haben dafür aber einen kräftigen Geschmack. Die weißen Trüffel riechen intensiv, schmecken dafür aber sanft. Daher ist es ratsam die weißen Trüffel nicht zu kochen, da sie sonst ihr feines Armoma verlieren. Stattdessen werden weiße Trüffel gerne mit einer Käsehobel über das Gericht verteilt. Käsehobel können selbstverständlich auch bei uns gekauft werden.

Jedoch müssen Sie sich mit unserem Trüffelkäse darüber keine Gedanken mehr machen. Dieser Käse schmeckt sowohl geschmolzen über z.B. selbstgemachter Pizza, sowie gehobelt hinzugefügt in verschiedensten Salaten. Auch Reis lässt sich hervorragend durch das leckere Gewürz von Trüffelkäse verfeinern.

Wo kommt der her, dieser Trüffel im Trüffelkäse?

Trüffelkäse

Trüffelkäse ist wirklich ein besonderer Käse. Das sammeln der Trüffel ist jedoch eher mühsam, da die Hunde oder Schweine die diese unterirdisch liegenden Pilze in Wäldern suchen, an einem Tag manchmal nur ca. 60-200 Gramm weiße und schwarze Trüffel finden und die Sammler auch oftmals mit leeren Händen nach Hause kommen. Daher auch der stolze Preis dieser kleinen Wunderkugeln. Dieser könnte durchaus auch höher sein, wenn man bedenkt das Sammler oft mit leeren Händen nach Hause kommen.

Nicht nur diese Rarität der Trüffel macht den Trüffelkäse zu etwas ganz Besonderem, wenn man sich die echten Trüffel genauer anguckt sieht man die feine Marmorierung des Trüffels. Wenn man diese dünn schneidet und gegen das Licht hält leuchten sie in schimmernden Farben. Auch historisch gesehen galten die Trüffel als beliebte Köstlichkeit, die schon von Griechen und Römern bewusst ausgesucht wurden für Festlichkeiten.

Dieser Käse verbindet

Wer sich abends gemütlich mit einem Glas Wein und einem schön angerichteten Obstteller in die mit Kerzen beleuchtete Küche setzen möchte und gerade eine köstliche Mahlzeit verputzt hat, dem sinnt es manchmal nach dem gewissen Etwas zum Abrunden des Gerichts. Etwas fein würziges soll es sein. Etwas, dass nicht alltäglich schmeckt. Etwas, dass gut zu frischem Obst passt und nicht schwer im Magen liegt. Trüffelkäse eignet sich besonders für solch Gelegenheiten. Angerichtet auf einem Lieblingsteller mit feiner Gabel und frischen Blüten garniert ist das ein echter Hingucker. Nicht nur für das Auge. Die feinen kleinen Stückchen des echten Trüffels gucken leicht aus dem Käse heraus und lassen schon vermuten das es sich hierbei um etwas ganz besonders handelt.

Also: Bewusst genießen und auch Menschen in Ihrer Nähe mit dem Trüffelkäse Freude bereiten. Es handelt sich schließlich nicht um irgendeinen Käse.

Wer sich für den Kauf dieses Geschmackserlebnis entschieden hat sollte natürlich auch bestmöglich für den Erhalt des Aromas und Frische dieses Käses sorgen. Aufbewahrung im Kühlschrank ist daher ratsam. Frischegarantie ist bei uns Selbstverständlichkeit. Der Trüffelkäse wird nach Bestellung luftdicht verpackt und kühl und frisch bei Ihnen angeliefert.

Trüffelkäse

Der Trüffelkäse bei uns im „GoudaKaeseShop“ ist in jedem Fall eine gute Wahl. Wir sind stolz auf unsere nun über 40 Jahre Erfahrung mit privaten sowie größeren Kunden. Durch unseren Online-Verkauf können Sie natürlich nicht nur Trüffelkäse erhalten, wir verfügen über 60 verschiedene Käsesorten. Wenn Sie daher einen etwas neutraleren Käse suchen um Ihrem Arbeitskollegen eine Freude zu machen z.B. an einem stressigen Arbeitstag, dann können Sie diesen sicherlich auch in unserem Sortiment finden. Durch verschiedene Abbildungen erhalten Sie direkt einen Eindruck des Käses und können sich hierzu noch Referenzen von anderen zufriedenen Kunden durchlesen. Uns ist Transparenz wichtig. 

Ziegenkäse – da gibst nichts zu meckern

Ziegenkäse – da gibst nichts zu meckern
Weißer als die meisten Kuhmilch Käsen bietet Ziegenkäse ein weißes Blatt für aller Hand kulinarische Möglichkeiten und Ausflüge. Er ist weit mehr als nur ein Käse um aufs Brot zu legen oder zu streichen. Wo andere Käsesorten schwerfällig oder dominierend sind, bringt er frische und eine leichte Note auf den Teller. Aber er wird nicht nur deswegen mehr und mehr beliebter. In Vergleich zu anderen Käsesorten ist Ziegenkäse dank seines niedrigeren Fettgehalt und Milchzucker bekömmlicher, was ein großer Pluspunkt für diejenigen mit Laktose Intoleranz ist. Und auch bei Diäten spricht er mit seiner niedrigeren Kaloriengehalt an.

Ziegenkäse

Ziegenkäse

Die Käseherstellung mit Ziegenmilch wird als einer der ältesten Verfahren angesehen. Gerade im Mittelmeerraum, war dieses frische und leichte Nahrungsmittel sowohl beliebt als auch einfach in der Herstellung. Während die Milch in der Hitze schnell versauern würde, bot die Ziegenkäse eine hervorragende Möglichkeit sie und ihre Inhaltsstoffe nicht nur aufzubewahren, aber auch auf unzählige Arten zu genießen. Ob als junger streichfeiner Frischkäse, als Camembert oder altgereifter Hartkäse die frische und Leichtigkeit ist stets präsent.

Entdecken Sie die Vielfalt auf Ihrem Teller

Ziegenkäse

Ob als Frischkäse oder Camembert, auf Baguette oder Ciabatta lässt der Ziegenkäse sich gerade in heißen Sommertagen genießen. Mit ein paar frisch gehackten Kräutern bestreut und wer mag kurz unter dem Grill, fühlt man sich der Mittelmeerbrise und den bunten Märkten gleich näher. Zerbröselt verfeinert er Salate, ohne klebrig oder schwer zu wirken. Bei Franzosen ist er auch mit Früchten und Nüssen beliebt – zum Beispiel mit Feigen und Honig.

Ob mild oder herzhaft, Ziegenkäse verfeinert viele Gerichte
Aber Ziegenkäse kann auch wärmen, zum Beispiel wenn man mit gehobeltem Hartkäse überbackt oder runde „Crottins“ Käschen macht – außen knusperig und innen geschmolzen. Natürlich ist er auch auf Pizzen und vielen anderen Warmen speisen der Hit. Manch einer benutzt ihn sogar bei Käsespätzle oder setzt ihn für Fondue ein. 

Ziegenkäse

Darüber hinaus sieht man jetzt auch vermehrt Informationen, dass er Gesundheitsfördernd ist und sogar bei Krankheitsbekämpfung mit unterstützt, wie zum Beispiel bei Allergien, Ekzeme, Migräne und vielem mehr. Allen voran wird darauf hingewiesen, dass die Milch und somit dann auch der Ziegenkäse, viel weniger mit Wachstumshormonen und sonstigen chemischen Zusatzstoffen versehen ist, da der Markt hierfür nicht so verkommerzialisiert ist wie bei der Kuhmilch. So bietet er mehr natürliche Inhaltsstoffe und darüber hinaus mehrere wichtige Mineralstoffe, was zu einer natürlichen und ausgewogenen Ernährung beiträgt und gleichzeitig dem Körper weniger unnatürliche Stoffe vorsetzt. Da schmeckt einem die Gesundheit besonders.

Ziegenkäse kaufen in unsere Gouda Käse Shop.

Beemster Käse

Seit über einem Jahrhundert bietet Beemster Käse Qualität und Erfahrung
Seit 1901 produziert die Käserei auf der Beemster Polder in der Niederlande den beliebten Käse. Sie baut nicht nur auf Tradition und Meisterschaft sondern setzt alles dran bis 2020 ihr Ziel Klimaneutralität zu erreichen. Da ist es wohl nicht erstaunlich, dass das königliche Haus den Beemster Käse damit ehrt, indem sie sie zum ersten Käse-Hoflieferant ernannt hat. Hierzu gehen modernste Technik und Handwerk Hand in Hand. So geht weder altes Wissen und Tradition verloren, noch wird die Qualität der Herstellung komprimiert.

Beemster Käse online kaufen - Gouda Käse Shop

Die Niederlande ist seit jeher für ihren Käse bekannt. Da könnte man meinen das der Beemster Käse ein von vielen ist, jedoch unterscheidet er sich durch seine naturnahen Produktion. Der Beemster Polder bei Purmerend in den Norden der Niederlanden entstand im frühen 17. Jahrhundert durch Trockenlegung von Deichen und Gräben und das Gebiet wurde von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Die Käserei geht aber weiter als die vorgegeben Erhaltungsrichtlinien für das Gebiet einzuhalten, und setzt sich ein für einen so natürlich wie möglichen Vertrieb.

Beemster Käse - Pikant

Beemster Käse von der grünsten Käserei der Welt
Das in 2014 eröffnete neue Fabrikgebäude in den Nord-Niederlanden, auf dem Beemster Polder bei Purmerend, zeigt wie wichtig die Natur ist für den Betrieb, da die Architektur es in das umliegende Land einfügt. Die Fassade ist schlicht in Glas und Holz gehalten und ein Teil der Klimaneutralität-Ziels ist den CO2 Ausstoß auf 0% runterzubringen. So kann man getrost sagen, das der Beemster Käse zur Erhaltung unserer Umwelt beiträgt – und das bei einem tollen Geschmack.

Beemster Käse - Mild

Naturnahe Herstellung
Für ein Kilogramm Beemster Käse werden zehn Liter Kuhmilch umgesetzt. Die Milch wird von ca. 550 Bauern geliefert, wovon überdurchschnittlich viele ihre Kühe auf der Weide grasen lassen. Dies trägt zu einem leckeren Geschmack und einer gesünderen Fettzusammensetzung bei. Auch tragen die Bauern aktiv zum Erhalt der Natur bei. Sie legen Teiche und Wälder an, die sie stets pflegen und bieten Workshops zur natürlichen Tierhaltung und Gesundheit an. So schließt sich ein wundervoller Kreis von leckerem gesunden Käse, gut erhaltener Natur und gesunde Kühe.

Beemster Käse - Old

Beemster Käse gibt es in drei Sorten. Nebst den klassischen gibt es eine fettreduzierten Ausführung und einer mit Kräutern und Gewürzen. Jede davon gibt es dann noch in verschiedenen Reifegraden. So kann man aus einer großen Auswahl von mild bis alt, pikant bis würzig, sowie auch noch Bio, wo die natürliche Verarbeitung noch verschärft ist, auswählen.

Beemster Käse online kaufen - Gouda Käse Shop

Bauernkäse – Ein Stück Land aufs Brot

Heutzutage gibt es so viele Käsesorten zur Auswahl. Hierbei geht es nicht nur um Länder und Regionen, sondern auch Dauer der Reifung, hart oder weich, Schimmel und andere Zusätze. Da scheint der bescheidene Bauernkäse sich im Schatten zu verlieren. Nicht jedoch für Kenner. Der Name spricht von Generationen alter Tradition und Wissen. Es geht hier nicht um Namen, Image und Werbung sondern schlicht und ergreifend um Geschmack und beständige Qualität.

Bauernkäse

Generationen von Wissen verstecken sich im schlichten Bauernkäse
Ursprünglich wurde Bauernkäse für die eigene Familie sowie als Zahlungsmittel und/oder Handelsware für das direkte Umfeld hergestellt. Da gilt es rustikal und qualitative zu arbeiten, ohne Schnörkel und plötzliche Änderungsversuche. Es sollte schmackhaft und nährend sein. Die damalige tägliche Arbeit erfordert gute, energiespendende Nahrung, ob es am eigenen Hofe war, der Schmied von nebenan oder der Bäcker im Dorf – der natürlich gleich erprobte wie der Käse zu seiner Ware passte.

Heute hat sich zwar unser Lebensstil und Arbeitsfeld zum großen Teil geändert, jedoch hat der Bauernkäse diese Änderungen überdauert. Nach altbewährter Rezeptur bietet er einen tiefen balancierten Geschmack und lädt den Genießer ein, in das ländliche Leben einzutauchen. Gerade für Stadtbewohner, ist es wie ein Stück Land aufs Brot, das einem weg von dem Tumult und Lärm der Straßen nimmt und in die schlichte Idylle und Ruhe der weiten Felder. Ein Kurzurlaub aufs Brot, wenn man so will. Dank seiner langen Tradition bietet er auch für viele Erinnerungen an Kindertagen, als es auch schon der Bauernkäse in der Familie beim Abendessen gab, oder wie die Großmutter ein extra Stückchen mit einem Augenzwinkern einem zusteckte.

Bauernkäse

Ein Biss voll von Landliebe und Natur
Aber er kann noch viel mehr als ein herzhaftes Butterbrot krönen. Seit altersher wird Bauernkäse gerne verwendet für traditionelle Rezepte, wie Käsespätzle und Aufläufe. Er ist nicht nur in seinem Geschmack beständig, sondern auch in seiner Textur und seiner Vielseitigkeit. Und er lädt zu immer neuen Entdeckungen ein. Wie wäre es mal ihn gehobelt auf einer selbst gebackenen Pizza oder über der nächsten Spaghetti zu versuchen, im Käsefondue oder in Scheiben auf Brot zu überbacken? Gerade weil er so schlicht und rustikal ist, kann man ihn so vielseitig einsetzen. Unser Lebensstil hat sich zwar stark über die Jahrzehnte und Jahrhunderte verändert, aber der Bauernkäse lädt dazu ein, den alten Erfindergeist und Reichtum an Vielfalt nicht zu vergessen. Wozu wird er Sie als nächstes inspirieren?

Bauernkäse online kaufen, besuchen Sie unseren Webshop GoudaKaeseShop.de

Käsepaket

Käsepaket
Als Käsepaket werden fertig zusammengestellte Pakete aus verschiedenen Käsesorten bezeichnet.
Diese sind ideal zum Probieren für Einsteiger, die sich noch nicht sicher sind, welche Sorte ihnen am meisten zusagt oder einmal etwas Neues ausprobieren möchten.
Aber auch für alle Käsespezialisten eignet sich ein Käsepaket, da man so seinen Lieblingskäse in verschiedenen Variationen kosten kann und auch noch Unbekanntes entdeckt. 

Käsepaket

Prinzipiell werden Käsepakete fertig zusammengestellt, dies kann nach verschiedenen Kriterien wie Sorten oder Herkunft erfolgen, jedoch kann man sich häufig auch eigene Pakete nach Wunsch zusammenstellen. Statt einen großen Laib Käse zu bestellen, kann man hier gleich mehrere kleine Portionen erwerben und spart dabei meistens auch noch Geld, da es teurer wäre, jeden Käse einzeln zu bestellen.

Besonders beliebt sind jene Käsepakete, in denen die gleiche Sorte Käse in verschiedenen Reifegraden enthalten ist. Zum Beispiel besteht ein klassisches Goudapaket häufig aus jungem, gereiftem und altem Gouda und je nach Größe auch noch Zwischenstufen oder extra altem Käse. Bei diesen Paketen ist es besonders interessant zu probieren, wie sich der Gouda im Laufe seiner Reifezeit verändert und einen würzigen Geschmack entwickelt.
Anders sind Pakete, in denen nur sehr spezielle und ausgefallene Käsesorten enthalten sind. Beliebt ist hier zum Beispiel die Mischung aus Käse mit Zugaben wie Kräutern oder Gemüse. Diese sind vor allem praktisch zum Probieren, da man die besonderen miteinander vergleichen kann und sich gleich für seinen Lieblingskäse entscheiden kann, statt nach und nach verschiedene Käse durchzukosten.

Käsepaket

In jeden Fall lohnt es sich häufig, ein Käsepaket zu bestellen - um Neues zu entdecken oder einfach um alle seine Lieblingssorten auf einmal zu erhalten.
Ein Käsepaket eignet sich auch bestens als Geschenk für Freunde oder Kollegen, besonders wenn diese in Verbindung mit gutem Wein, Wurst, Käsewerkzeug oder anderem nützlichen Zubehör überreicht werden.

Käseversand

Käseversand

Unser Käseversand ist nicht nur günstig und schnell. Wir achten darüber hinaus auf eine sinngemäße Verpackung, damit die Ware frisch und unversehrt bei Ihnen zu Hause eintrifft. Da Käseversand zu unserem alltäglichen Brot gehört, achten wir auf spezielle Verfahren der Verpackung, die den Käse besonders schonen. 

Überzeugen Sie sich selbst von unserem Käseversand, der tagtäglich unzählige Kunden mit frischem und köstlichem Käse versorgt. Einfacher, schneller und frischer kann die Ware aus unserem erlesenen Sortiment nicht bei Ihnen zu Hause ankommen!

Käse kaufen

Käse kaufen

Nur bei uns bekommen Sie beim Käse kaufen die beste Qualität zum vernünftigen Preis. Käse kaufen und verkaufen ist unser Metier, und wir sind einer der führenden Spezialisten in diesem Bereich.

Käse kaufen

Überzeugen Sie sich selbst von unserem Sortiment und den attraktiven Preisen, die wir unseren zufriedenen Kunden anbieten können. Wer Käse kaufen möchte, schenkt uns nicht ohne Grund sein Vertrauen, denn unsere jahrelange Erfahrung mit den Produkten selbst, aber auch gerade in Puncto Verpackung und Versand zahlt sich absolut aus.
Gouda Käse Shop

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