Tête de moine käsehobel

Tête de moine käsehobel
Die Girolle, auch käsehobel genannt, wird zum Schaben und Servieren von Käse, vor allem Tête de Moine, benutzt. Sie wurde 1982 vom Schweizer Nicolas Crevoisier erfunden, als dieser auf der Suche nach einer eleganteren Möglichkeit war, um den beliebten Tête de Moine zu servieren. Trotz anfänglicher Unsicherheiten und niedriger Erwartungen wurde die Girolle zum Erfolg und im Laufe der Zeit in die ganze Welt exportiert.
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• Tête de moine käsehobel

Tête de moine käsehobel besteht aus einer runden Holz-, Plastik- oder Marmorplatte mit einem Metallstift in der Mitte, auf den der Käse gesetzt wird. Der längliche Käselaib wird erst halbiert und dann mit der Schnittkante nach oben mittig auf den Metallstift gedrückt, bis er am Boden ansteht. Auf dem Käse wird dann das Schabmesser platziert und man kann mit leichtem Druck schöne Rosetten daraus schaben. Um ein Verrutschen zu vermeiden, befinden sich auf der Platte zusätzlich noch vier Widerhaken aus Metall. Durch diese Art der Zubereitung kann sich das Aroma des Käses besonders gut entfalten und der würzige Geschmack kommt zum Vorschein. Außerdem eignen sich die Rosetten besonders gut als Dekoration auf Buffets und Käseplatten.

Es gibt heute außerdem noch eine kleinere Version Tête de moine käsehobel die Pirouette, die man zusammen mit einem halben Laib Tête de Moine kaufen kann. Sie ist aus Kunststoff und wird normalerweise nur einmal verwendet. Die Pirouette eignet sich besonders gut als Geschenk und zum Ausprobieren.

• Tête de moine

Doch es wäre falsch, die Girolle nur auf die Verwendung für Käse zu beschränken: Auch das Schaben von Schokolade erfeut sich immer größerer Beliebtheit. Dazu wird üblicherweise eine spezielle Schokolade in runder Form verwendet, die man Schoko Roulette nennt. Diese ist heutzutage in verschiedenen Geschmacksvariationen und Marmorierungen erhältlich ist, selbst ausgefallene Geschmacksrichtungen wie Pistazie, Erdbeere und Zitrone stehen zum Verkauf. Wie beim Käse wird durch das Schaben der Geschmack intensiviert und entfaltet sein volles Aroma. Besonders gerne wird der geschabte Käse wegen seiner dekorativen Form für die Verzierung von Süßspeisen und Torten verwendet.

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Gouda Holland Käse

Gouda Holland Käse

Gouda Holland Käse
Einer der beliebtesten Schnittkäsesorten unter den Deutschen kommt aus einer kleinen Stadt nahe zu Rotterdam. Und zwar aus Gouda, Holland. Käse der aus dieser Region kommt, wird hochgeschätzt und deshalb tonnenweise verkauft. Er gehört zu einer der ältesten Käsesorten, die bis in unsere Zeit hergestellt und gehandelt werden. Man unterscheidet zwischen dem alten und dem neuen Gouda. Holland Käse wird er auch oft genannt, weil jeder weiß von welcher Sorte gesprochen wird, da er so bekannt ist. Ein Käsemuseum gibt es auch in Gouda, Holland. Käse wird ansonsten auch auf dem Käsemarkt im Sommer verkauft.
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Geschmack Gouda Holland Käse
Die Konsistenz, Struktur, Geschmack und Farbe ändert sich je nach Reifezeit. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen dem Jungen und dem Alten Gouda. Junger Gouda Holland Käse ist weiß bis hellgelb. Die Masse ist sehr weich bis fast cremig und schmecken tut er sehr mild. Nach langer Reifezeit verändert sich der Geschmack und wird zunehmend kräftiger und würziger. Die Farbe verändert sich auch und wird Goldgelb. Als Qualitätsmerkmal gelten oft Salzkristalle die im Käse gefunden werden können.

Gouda Holland Käse

Bewertung
Meine persönliche Erfahrung mit der Stadt und dem Käse war hervorragend. Gouda, Holland ist eine wundervolle Stadt und definitiv einen Besucht wert. Doch was den Käse betrifft, hat es meine Erwartungen sogar übertroffen. Als Alternative, wenn man nicht extra nach Holland reisen möchte, um Gouda Holland Käse zu genießen, bieten die vielen Onlineshops an. Einer der mir ganz besonders gefallen hat, ist der GoudaKaeseShop, welcher ein echter Familienbetrieb ist und viel Erfahrung mit sich bringt. Verschickt wird natürlich nur Gouda Käse aus den Niederlanden. Der Versand ging sehr schnell und als das Paket ankam, war der Käse noch so frisch wie als käme er gerade vom Messer. Auch typisch niederländische Werbegeschenke können von dieser Firma erworben und versandt werden. Ich Großen und Ganzen kann ich diese Firma nur wärmstens weiterempfehlen.
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Gouda Holland Käse

Käse kaufen

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Wollen Sie echten niederländischen Käse kaufen, sind aber mit der Qualität des Angebot in Ihrem Supermarkt nicht zufrieden? Bei uns können Sie authentischen Käse kaufen, der direkt aus den Niederlanden kommt. Die meisten der hier angebotenen Käse kommen aus unserem Familienbetrieb, der eine lange Tradition hat. Dadurch können wir Ihnen hohe Qualität und feinen Geschmack garantieren.

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Wir bieten eine große Auswahl an niederländischem Käse an. Natürlich erhalten Sie bei uns den weltbekannten holländischen Gouda. Wie auch bei vielen anderen Käsesorten können Sie hier zwischen verschiedenen Reifegraden auswählen: Man kann jungen Käse kaufen, der mindestens 4 Wochen gelagert wurde, gereiften Käse mit 4 Monaten Reifezeit und alten Käse, der über 10 Monate gereift wird bevor dieser verkauft wird. Die selben Reifezeiten gelten auch für andere erhältliche Käsesorten wie Edamer, Maaslander und viele andere.
Doch sie können bei uns nicht nur die ohnehin bekannten Käse kaufen, sondern auch außergewöhnliche Geheimtipps, dazu gehört zum Beispiel Ziegenkäse aus den Niederlanden.

Je nach Reifezeit hat dieser ein rahmig bis würziges Aroma und ist erkennbar an der hellen Färbung.

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Außerdem bieten wir auch andere spezielle Käse an, wie niederländischen Blauschimmelkäse, und Käse bekannter einheimischer Hersteller, wie zum Beispiel den bekannten Old Amsterdam und Antje Pikantje.

Ein weiterer Käse, der zu Unrecht im Ausland noch relativ unbekannt ist, ist der Kräuterkäse. Dies ist ein Käse, der zusätzlich mit verschiedenen Kräutern und anderen natürlichen Zugaben gewürzt wird und dadurch ein ganz besonderes Aroma erhält. Zum Beispiel gibt es diesen Käse mit Zugabe von Senf, Knoblauch, Kräutern oder auch Wasabi für Experimentierfreudige. Je nach Geschmack können Sie hier also Käse kaufen, der mit Ihren Lieblingskräutern gewürzt ist.

Neben Käse sind in unserem Webshop noch weitere Produkte erhältlich, zum Beispiel Käsewerkzeuge, Snacks, andere niederländische Spezialitäten und sogar eine Auswahl an Fonduesets.

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Frau Antje

Frau Antje

Frau Antje Pikantje ist ein typischer niederländischer Gouda. Der beliebte Käse wird aus Kuhmilch von niederländischen Kühen hergestellt und reift garantiert 4 Monate in der Rinde bevor er verkauft werden kann. Damit gehört er zu den mittelalten Käsen, die einen Reifeprozess von 2 bis 6 Monaten durchlaufen müssen. Während der Reifezeit verliert der Käse an Wasser und erhält seinen typisches würziges Aroma, für das er bekannt ist – daraus ist auch der Name "Pikantje" entstanden.
Zu erkennen ist der Käse an dem auffälligen rot-weiß-blauen Etikett mit dem Bild von Frau Antje und der goldgelben Rinde.

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Doch dieser Käse ist nicht nur für seinen hervorragenden Geschmack bekannt, auch die Figur "Frau Antje" tritt seit den Sechziger Jahren in der Werbung auf und zählt daher zu den ältesten aktiven Werbefiguren Deutschlands. Frau Antje tritt noch heute als blondes Mädchen Anfang 20 auf und trägt immer die niederländische Tracht in den Farben rot, blau und weiß und dazu die typische niederländische Kopfbedeckung.

Gouda, so wie der von Frau Antje, ist der bekannteste Käse aus den Niederlanden und wird in großen Mengen auch ins Ausland verkauft. Niederländischer Gouda ist daher in vielen Supermärkten im Ausland erhältlich, jedoch weicht der Geschmack oft von dem des originalen Goudas aus Holland ab. Im Gegensatz dazu erhalten Sie in unserem Webshop Gouda mit dem charakteristischen Aroma direkt aus den Niederlanden. Dieser wird nach Ihrer Bestellung frisch aufgeschnitten und luftdicht verpackt. Dadurch kann garantiert werden, dass dieser in ausgezeichneter Qualität bei Ihnen zu Hause ankommt.

In unserem Webshop bieten wir den Käse von Frau Antje in verschiedenen Größen an, Sie können sowohl einen ganzen Laib Käse mit 12 Kilo kaufen, als auch eine Hälfte oder ein Viertel. Selbstverständlich ist auch eine Probierpackung von 500 Gramm erhältlich. Holen Sie sich diesen typisch-niederländischen Käse mit einer langen Tradition nun auch zu sich nach Hause!

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