Alter Käse

Alter Käse

Merkmale eines guten alten Käses.Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Käse in verschiedensten Sorten gehört heute zu den unverzichtbaren Lebensmitteln in Europa. Eine einmalige Spezialität ist alter Käse aus Holland. Dieser Käse hat eine besonders lange Reifezeit hinter sich, was ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Es handelt sich hierbei um holländischen Schnittkäse, der leicht an den folgenden Merkmalen zu erkennen ist:

• Die goldgelbe Farbe des alten Käses verleiht ihm ein edles Aussehen.
• Seine hart bröckelige Konsistenz erhält der Käse durch seine meist mehrere Monate lange Lagerzeit, die ihm immer mehr Wasser entzieht. Einen weiteren Beitrag leistet hierbei auch die Salzlake, in die er eingelegt wird.
• Der würzige, pikante Geschmack macht den alten Käse zu einer besonderen Delikatesse.

Alter Käse

Alter Käse online kaufen bei Gouda Käse Shop

Besonders vorteilhaft an einem Schnittkäse sind seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Wie kann man den alten Käse servieren?

• Der alte Käse kann in Würfel geschnitten als Kleinigkeit serviert werden. Besonders passend zu einem Glas Rotwein nach dem Essen. Denn wie man aus der französischen Küche weiß, ein Stück Käse nach dem Essen verschließt den Magen.
• Ebenfalls geeignet ist alter Käse als Brotbelag. Besonders passt er zu einer Scheibe herzhaftem Schwarzbrot. Er ist somit auch ideal geeignet für eine wohltuende Mahlzeit zwischendurch. 
• Besonders gut macht sich der Käse zum Überbacken von verschiedensten Aufläufen und anderen Ofengerichten. Sein hervorragenden Schmelzeigenschaften und sein passender Geschmack bilden die ideale Grundlage für das Überbacken mit Käse.
• Eine ganz besondere Verfeinerung stellt der in Stückchen geschnittene Käse im Salat dar. Er macht aus einem einfachen Blattsalat etwas Einmaliges. Auch Walnüsse passen hier sehr gut dazu. 

Alter Käse

Nicht jeder alte Käse ist gleich, verschiedene Lagerungszeiten und Zutaten lassen eine Vielzahl von unterschiedlichen alten Käsen entstehen. Gemeinsam haben sie dennoch die oben genannten Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten. Probieren Sie am besten verschiedene Sorten und finden Sie selbst heraus welcher alte Käse zu Ihnen passt. Alter Käse von Gouda Käse Shop.