Ein handelsübliches Käsemesser lässt sich schnell an seiner Klinge erkenne. Die Spitze ähnelt einer Gabel, während je nach Ausführung im Verlauf des Messers mehrere Aussparungen sind. So kann man einerseits den frisch geschnittenen Käse mittels der Gabelspitze aufnehmen. Andererseits verklebt die Klinge sogar bei den cremigsten Weichkäsen nicht, dank der Aussparungen. So lässt sich auch ein Käsetafel mit einem Messer bedienen, ohne dass Käsereste sich an andere Leckereien absetzt.
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| Käsemesser |
Käsemesser verhilft zum Genuss
Es gibt natürlich auch spezielle Messer für Parmesan
sowie Käsehobel. Wer viel Hartkäse isst oder frisch gehobelten Käse auf seiner
Pasta mag, wird mit solche spezialisierten Käsemesser Arten und Utensilien die
besonderen Käsen und Gerichten besonders genießen können. Das Hobeln von Käse
über dem Essen ist wie ein versprechen von Qualität. Wenn man es für
Familienmitglieder macht, bietet es eine kleine Geste der Liebe und Fürsorge.
So ermöglicht man es sich selber, Familie und Freunde ein engeres Verhältnis zu
den Speisen aufzubauen.
Darüber hinaus gibt es auch noch das sogenannte
holländische Käsemesser, das auf dem ersten Blick erst einmal wie ein
Wiegemesser aussieht. Anders alles beim oben beschriebene Messer, ist hier die
Klinge viel länger und breiter. Die Klinge sitzt wie gewohnt in einem Griff,
jedoch ist am anderen Ende ein Holz Zylinder oder ähnliches am Klingen-Ende
eingearbeitet, so dass man die Wiegebewegung mit der anderen Hand mitführen
kann. So entsteht ein präziser Schnitt ohne viel Kraftaufwand und abbröckeln.
Außerdem kann sogar bei größeren Käseleiber eine gleichmäßige Dicke für die
Käsescheibe beibehalten werden.
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| Käsemesser |
Von dünnen Scheiben zu cremigen
Weichkäsenspitzen
Je hochwertiger die Materialen und Fertigung desto besser
liegt das Käsemesser natürlich in der Hand. Profis achten sehr auf die
Balancierung des Messers und das die Klinge nicht gleich abstumpft. So ist auch
längeres Arbeiten damit angenehm. Aber wem auch eine Einheitlichkeit in den
geschnitten Käse wichtig ist, wird sich ein gutes Messer aussuchen, denn so
kann man mit ein wenig Übungen alle Käsescheiben oder -blöckchen gleich dick
beziehungsweise groß ausführen.
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| Käsemesser |
Egal für welche Ausführung von Käsemesser man sich
entscheidet, man erhält ein frischeres Produkt auf dem Teller, wenn man es
selber schneidet, im Vergleich zu abgepackter oder sogar an der Theke
geschnittene Ware. Darüber hinaus lernt man viel über den Käse, während man
damit interagiert. Wie die Klinge durch den Käse gleitet, seine Elastizität,
den entstehenden Duft und vieles mehr sagt einem vieles über die Qualität und
wie man es weiter verarbeiten oder servieren möchte.
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